昨夜食べた真鯛の塩焼きと刺身
先程残り物の調理（下ごしらえ）を終えました！
まずは60センチ真鯛の半身を刺身にして漬けに！
少し余った分は贅沢にも唐揚げに！笑
（長男坊が真鯛の唐揚げ食べてみたいと言ってたので😁）
マトウダイに関しては、調理方法を調べていたら肝と食べる刺身が旨いとの記事を発見！
しかも刺身はカワハギに似てるらしい？
早速肝摘出手術開始です！
ちなみに、マトウダイは40センチでした！
で、なんとか肝を摘出することは出来たのですが、何か色が変💦
大丈夫なのか？と気になりネットで検索すると、こんな記事がありました！
全体が緑で食べたら苦いと、、、
ということで、変色してないところは美味しいのかもしれませんが、怖いので今回は遠慮することに💦
（と言うか、上の記事書いた人があの緑の肝を食べたことに脱帽です！笑）
マトウダイは急遽漬けに変更です！
当然ですが、こちらも唐揚げに少し回してみました！
そしてホウボウは定番の唐揚げオンリー！
（刺身も美味しいんですけどね、子供が唐揚げ大好きなので！）
ただ今下味仕込み中
昼ごはんが楽しみだーーー！
↓↓↓↓追記↓↓↓↓
唐揚げ完成！
順位は
ちなみに、マトウダイは身が柔らかく唐揚げではなしかなぁという感じ。
刺身の方が絶対いいと思います！
（この後の漬けは美味かったです👍）
で、漬け丼！
これ、表面だけでなく、2、3層に漬けが重なってますので、かなり贅沢に食べられます😁
かなり美味しくて、長男坊に少し取られました！笑
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